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南美新晋“美食之都”,当地人婚礼竟然也随份子

来源:云南旅游纯玩团   发布时间:2018-08-15 16:10:38   点击次数:371  

旅途终要结束,此次南美之行,从利马开始,也在利马告别。

由于利马所处的地理位置,许多人都会把它作为进入南美大陆的第一站,我也不例外。来去匆匆,虽然几次经过利马机场,却把这个城市作为中转站。也许是因为秘鲁马丘比丘的光芒太过于耀眼,来来往往的游客忽视了她。

其实,利马是秘鲁甚至整个拉丁美洲一处迷人的所在,城市融合了新旧两个时期的风格,

现代化的摩天大楼从殖民地风格的破败建筑中拔地而起,还有很多井然有序的公寓楼环绕在落满灰尘的古老金字塔周围。在海边的悬崖上你可以乘坐滑翔伞飞翔在南太平洋海岸线上方,也可以像个弄潮儿一样冲浪。

1535年,弗朗西斯科·皮萨罗建城,由于那天刚好是“主显节”,即“东方三贤/三王”首次朝拜耶稣那一天,皮萨罗也就将利马称为“国王之城(Ciudad de Los Reyes)”。

旅途的最后一天,疲态尽显,睡到自然醒,晚上的航班返程,懒洋洋地吃过早餐决定出去逛逛。Miraflores区依然笼罩在薄雾中,这一天是周六,街头不见了步履匆匆的上班族,只有从超市里采购日用品的居民,和戴着耳机的跑者,迎面而来,送给我一个微笑。

如果说利马人有什么共性,那就是喜欢美食。

利马旅游官员部署了长达10年的宣传计划,利用利马的美食吸引世界各地的游客。而《全球50家最佳餐厅》(World's 50 Best Restaurants)中,利马就有3家上榜!

超市卖的“粽子”,是不是带有几分中餐的风格?荷叶包裹起的玉米面里加上各种馅料,再蒸熟了吃

这里的美食,是我所见过最贴合“中国胃”的。秘鲁的中餐馆都有一个特别的名字:Chifa,是不是和中文的“吃饭”特别像?

别看离得远,秘鲁很早就有华人的身影,西方殖民者曾非法运输中国劳工(主要来自广东、福建)到美洲做苦力,从1849年开始,第一批华工抵达秘鲁,主要从事修筑铁路、开采矿山的苦力活,九死一生。但还是有大批华人留了下来,到现在,秘鲁人口约有十分之一是华人或者华裔,中餐自然就广受欢迎(我觉得其实中餐到哪儿都倍受欢迎)。早起广东人说“食饭 chi fan”的发音,演变成西班牙语的读法,就被命名为中餐厅。目前秘鲁全国共有超过一万家以“Chifa”为名的中餐厅,仅利马就有超过7000家。当然,肯定不能和国内的中餐相媲美。

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利马有一道著名的菜叫Ceviche,是秘鲁能跟中餐媲美的“国菜”,也是高档餐厅的主打菜,翻译过来就是“柠檬汁腌鱼”。把来自太平洋深海的白肉鱼切成小块,柠檬要用手挤捏,不能用果汁机打汁;鱼肉用柠檬腌制时间不能超过20分钟,几乎用柠檬腌透,而又不会太糟。再经过1分钟的搅拌后肉质鲜嫩,富有弹性口感很好的鱼生就做成了,加上盐、辣椒、胡椒粉,大蒜、香菜等配料并调拌匀,配上一些洋葱,就可以上桌了。想尝鲜也不用去高档餐厅,一些“苍蝇馆子”同样美味,大约只需要10索尔(约20人民币)。

我没觉得秘鲁的“Chifa”有多好吃,但是这道腌鱼,清凉爽口。

不想耽误时间,还是决定去老城区逛逛。别看利马的出租车不打表如同“黑车”,司机却都颇为规矩,西装革履不说,胸前还都挂着工作证,看上去比打表的还正规。


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