每年的农历五月到十月，云南人津津乐道的趣事之一就是—捡菌、识菌、做菌、吃菌。听不完、道不尽、就像微博热搜的话题一番C位出道。云南人靠山吃山，野生菌，挑起了滇味的半壁江山。

菌子，野生的味最好；

野生中，海拔高的更好。

一山更比一山高的云南，原始而纯洁的森林中，各种野生菌陆续的冒头出来，吃货们的食指，就跟土里的野生菌一样，蠢蠢欲动了。

而在云南武定，拥有得天独厚的自然环境，造就了当地丰富的野生菌资源。在菜场、每家每户的饭桌上、大大小小的餐厅、农家乐...都可以品尝到各式各样美味的野生菌。

鸡 枞

这个季节来到武定，什么都可以不吃，但是野生菌是必须要吃的食物；最新鲜、最本味的野生菌让你的旅途快乐放大100倍。

最受欢迎的当属“鸡枞菌”。鸡枞菌不仅可以煮、炒、炸、鸡枞油......各有各的不同；鸡枞和别的野生菌不一样，它是跟冬笋一样长在土里的，一旦破土而出就老了。

嫩鸡枞适合切片煮汤，汤是鲜甜的，汤呈奶白色；不老不嫩的，适合切丝，用青椒清蒸，味道简直是原汁原味；而遇到老的鸡枞菌，可以用来油炸，保持时间更久；油鸡枞特有的嚼劲，香气浓郁

来到武定，在当地品尝一顿鲜汤，感受破土而入就被端上饭桌的鲜美；离别时还可以带一瓶鸡枞油当做伴手礼，煮面时撒上几滴鸡枞油，放上些许油鸡枞点缀，味道不要太好。

干巴菌

鸡枞鲜美，但武定最为推崇的菌还是干巴菌

干巴菌有一种独一无二的香，嚼味无穷

别看它长得不像菌，像一朵朵木耳

但适合做炒菜的配料

来上一碗干巴菌炒饭，品尝到特有的清香

狮子山和野生菌一样，都是原生态的。几千年的历史，承载了一代又一代武定人。

狮子山不仅有山茶、马缨花、牡丹和芍药这四大“花仙”，更有秀美的原始森林，挺拔的参天古树，闻名的佛教圣地及恒古的寺庙群。这就是为什么我说狮子山还是那个“原味”的狮子山，你来不来，它都在那里！

年复一年，如约而至的野生菌，拾菌人，把菌子烹调成美食的人；学着吃菌和享受菌的人......

日复一日，一直在那里的狮子山，传承着佛教文化，接纳着一代又一代的武定人........

不多说了，看饿了。

来武定我带你捡菌、爬山 ~