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算起来我入川六次,五次成都,一次重庆。每次去,吃都是头等大事。四川,重庆同属巴蜀之地,虽然饮食细节略有差异,但巴山蜀水一脉相承,美食总体以辣为主,原味食材烹制的其他菜色为辅。所以在成都和重庆,看着一家家火锅店、串串店、冒菜店、小面店等等各式街头小店,我都会两眼放光。挑当地人多的店进,挑当地人常点的东西点,挑色香味俱全的辣吃。火锅、串串、麻辣烫、酸辣粉、荤素冒、担担面、红油抄手、辣味兔头......只要有肚子,我都能招呼着吃下去,用当地朋友的话说,吃的太没有章法喽。
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