您当前的位置: 首页 > 特色美食

在酸角之乡 品味酸的乐趣

来源:云南旅游纯玩团   发布时间:2013-08-23 14:18:10   点击次数:823  
  

 酸角又称酸豆、罗望子、罗晃子、酸梅(海南)、“木罕”(傣语),主产于我国云南、南方诸省及东南亚各国,海拔不超过1400米的旱坡荒地、干热河谷等地。


  野酸角果实富含18种氨基酸,维生素B1,B2,C和矿质营养元素钙、磷、铁、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等,其中含钙量在所有水果中居首位,素称果中"钙"王。酸角果实可生津去暑,清热解毒,是一种珍贵的天然野生药食资源,民间食用源远流长,可治腹泻、气胀,防治坏血病、胆汁过多,可消除咽喉疼痛,帮助消化等等,在热带亚热带国家和地区,酸角饮料和酸角混合饮料非常盛行,以致美国可口可乐公司也开始研究酸角。


  在云南,酸角主要以野生酸角为主,最典型数量最多的要属红河县勐龙乡,全乡有16000株,还有元阳县南沙村有8000多株。元谋县的苴林乡金雷村,被称为“酸角村寨”。在云南众多公司采用酸角为原料,结合云南名族文化特色开发出许多具有云南风味的食品,比如猫哆哩酸角糕,昆明酸角汁,酸角糖,酸角片,小卜哨酸角片,果露等。在不同的地方对酸角也有不同的吃法,在西双版纳,那里的人喜欢用酸角来泡水喝,把酸角当作天然酸醋。

  最具云南民族特色的酸角食品要属猫哆哩酸角糕。“猫哆哩”不要以为它是什么宠物的口粮,其实它是云南傣语中阳光活力男孩的叫法,猫哆哩,代表了一种美味的糖果小吃。

  到云南旅游的朋友,不妨为亲友带上一些酸角制成的特色食品,让他们也品味一下酸酸甜甜的乐趣。

 

 

   我的旅游我做主!昆明康辉旅行社官网为您的吃、住、行、游、购、娱量身定制行程安排,全程无购物安排,让您尊享七彩云南小包团春晚之旅的快乐,康辉旅游咨询热线:0871-62589156、62589176

 


下一篇: 八月龙城菌飘香

下一篇: 昆明康辉旅行社官网 |云南粑粑