您当前的位置: 首页 > 特色美食

鸡豆凉粉

来源:云南旅游纯玩团   发布时间:2010-04-27 02:55:58   点击次数:1501  
  丽江古城的街头,还有一种著名风味小吃叫“鸡豆凉粉”。鸡豆是丽江
特产名豆,远销东南来各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆,然后煮熟为灰白色,侄入各种容器冷却成形,便是鸡豆凉粉。

  凉粉三为消署食品,丽江鸡豆凉粉除凉外,还可热吃。大街小巷卖凉粉的都有两手准备,以适应顾客要求。凉吃多在暑季,那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来,色香味俱佳,一碗入腹,开胃又爽口。热吃多在寒凉季节,那方正的粉块在平底锅两面煎黄,再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料,一碗下肚,全身温暖。

  鸡豆凉粉,价廉物美,深受人们的青睐。其精华部分的凉粉皮,更是成了一些宾馆饭店待客佐餐的佳品。


下一篇: 丽江粑粑

下一篇: 米灌肠

云南6天5晚跟团旅游价格   昆明旅游团六天五夜大概报价   云南6天5晚跟团旅游   云南旅游六天五晚多少钱   去云南旅游一周大概需要多少钱   云南旅游六天五晚多少钱   云南双人六日游多少钱